Catherine Bloch-Laroque

Directrice commerciale

Maison de sa famille depuis plusieurs générations, Catherine a grandi dans les jardins de cet hôtel particulier et a toujours vécu ici. L’exploitation commerciale a débuté en 1987 et Catherine, qui est très attachée à ce lieu empreint d’histoire, continue à le faire vivre et évoluer avec ceux qui savent l’apprécier …

Alice Loughlin

Responsable commerciale

Passionnée d’histoire, de mode et de culture, Alice est arrivée aux Erables il y a 5 ans. Son intérêt pour les autres et sa curiosité naturelle font d’elle une conseillère avisée qui souhaite vous faire plaisir. Organisatrice hors pair, aucun détail ne lui échappe !

Emmanuel Renaux

Chef cuisinier

Emmanuel Renaux, cuisine dans cette maison depuis 22 ans. Il est membre de l’Association des Cuisiniers de la République Française qui mettent leur talent et leur professionnalisme au service de la gastronomie française. Il n’a jamais quitté les fourneaux des Erables et cuisine aussi pour de hauts dirigeants et des particuliers avec la même passion et le même désir, celui de vous régaler …

Clément Roa

Responsable Maître d’Hôtel

Né d’un père architecte et d’une mère photographe, Clément a construit son univers autour de l’art de vivre et de l’art de la table. Riche de 12 années d’expérience, ayant le goût des choses bien faites et celui de vous satisfaire, la logistique de la salle et la fluidité des services n’ont plus de secret pour lui. Lui confier votre évènement, c’est une affaire qui roule…